വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഒരു മത്തിക്കറിയാണ് ഇന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇതിലെ ഉള്ളിയോ തക്കാളിയോ ഒന്നും തന്നെ വഴറ്റുന്നില്ല. കുറച്ച് എണ്ണയൊഴിച്ച് അതിലെ മീനൊക്കെ മിക്സ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്ന വളരെ സ്വാദുള്ള ഒരു മീൻ കറിയാണ് ഇത്. ഒരു പ്രാവശ്യമെങ്കിലും ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും എന്ന കാര്യത്തിൽ യാതൊരു സംശയവുമില്ല. അപ്പോൾ എങ്ങനെയാണ് ഇത്രയും രുചികരം ഏറിയ മത്തിക്കറി തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം.
തയ്യാറാക്കുവാനായി ആദ്യം തന്നെ മീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി നുറുക്കി എടുക്കാം. നമുക്ക് വേണ്ട മീൻ കറിക്ക് ആവശ്യമായ പുളിയാണ്. അതിനായി ഒരു നെല്ലിക്കയുടെ വലിപ്പത്തിലുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് കുതിർത്തുവാനായി വെക്കാം. ഇനി ഒരു മിക്സിയുടെ ജാർ എടുത്ത് അതിലേക്ക് ആദ്യം തന്നെ ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി, ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, മുളക് പൊടി, ഒരു പിജ് മഞ്ഞൾപൊടി, കാൽ ടീസ്പൂൺ ഒലിവാപ്പൊടി എന്നിവയിൽ അല്പം വെള്ളവും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചു എടുക്കാം.
അടിച്ചെടുത്ത മസാലക്കൂട്ട് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ച മീനിൽ പുരട്ടി യോജിപ്പിക്കാം. പാകത്തിനുള്ള ഉപ്പും കൂടി ഇട്ടു കൊടുക്കാം. അരമണിക്കൂർ നേരം അറസ്റ്റിലായി വയ്ക്കാം. അടുത്ത മൺചട്ടി വച്ച് അതിലേക്ക് അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് രണ്ട് തണ്ട് കറിവേപ്പില ഇട്ടു കൊടുക്കാം. വേനൽ മസാല പുരട്ടിയത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം. വെള്ളവും ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.
ഇളക്കി കൊടുത്തതിനു ശേഷം ഇതൊന്നു തിളപ്പിച്ച് എടുക്കാവുന്നതാണ്. നല്ലപോലെ വേവിച്ച് എടുക്കുക. നമ്മുടെ കറി ഏകദേശം റെഡിയായി കഴിഞ്ഞു. ശേഷം ഓഫാക്കിയതിനുശേഷം അടുപ്പത്ത് നിന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കാം. ഒരു മണിക്കൂർ നേരംവെയിറ്റ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഇത്രയേ ഉള്ളൂ ഇനി നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിമ ഫുൾ നല്ല സ്വാദോടെ കഴിക്കാം. സരസമയം കൊണ്ട് തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഒരു മീൻ കറി വെപ്പാണ്. ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കാൻ മറക്കല്ലേ.
