ഇത് തമ്മിലടി തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് പാരമ്പര്യമായി തലമുറകളായും കൈമാറി വന്ന ഒരു കൂട്ടാണ്. ഒരു ചമ്മന്തി ഉണ്ടെങ്കിൽ രണ്ട് കിണ്ണം ചോറ് പോലും അറിയാതെ കഴിച്ചു പോകും. അത്രയേറെ സ്വാദാണ്. എങ്ങനെയാണ് ഈ ചമ്മന്തിപ്പൊടി തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ഒരുപാട് നാൾ വരെ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്. ചമ്മന്തിപ്പൊടി തയ്യാറാക്കുവാനായി ആദ്യം തന്നെ നാല് മുറി നാളികേരം ചിരകിയെടുക്കാം.
ചിറകടുത്താൻ ചൂടായി വന്നാൽ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ടുകൊടുത്ത് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലി ഇട്ടുകൊടുത്ത് അല്പം ചെറിയ ഉള്ളിയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കുരുമുളക് 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വറ്റൽമുളക് രണ്ടു തണ്ട് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിച്ച് എടുക്കാം. ഇതു പുളിയുറുമ്പി കളർ ആവുന്നവരെ നല്ല രീതിയിൽ മൂപ്പിച്ച് എടുക്കാവുന്നതാണ്.
തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ കൂട്ടാണ് ഇത് എന്ന് തന്നെ പറയാം. തന്നെ ഇതിലേക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കേണ്ടതാണ്. ഇന്നലെ ഡാർക്ക് ബ്രൗൺ കളർ ആയതിനുശേഷം ഓഫാക്കാവുന്നതാണ്. നമ്മൾ തയ്യാറാക്കിയ ചമ്മന്തിയുടെ മെയിൻ ഇൻഗ്രീഡിയൻസ് ചൂട് കുറഞ്ഞതിനു ശേഷം മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്.
ഇത്രയേ ഉള്ളൂ നമ്മുടെ ചമ്മന്തി പൊടി ഇവിടെ റെഡിയായി കഴിഞ്ഞു. എളുപ്പത്തിൽ ഈസിയായി തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്. ചെറിയ കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർക്ക് വരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ ഒരു ചമ്മന്തിപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കി നോക്കാൻ മറക്കല്ലേ. ഒരു ചമ്മന്തിപ്പൊടിയുടെ റെസിപ്പി കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് കൊതിയാകുന്നുണ്ടാവും അല്ലേ. ഇതിൽ സമയം കളയാതെ ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കി നോക്കി കമന്റ് ചെയൂ.
