ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ പെടുന്ന ഒന്നാണ് പയർ വർക്കുകൾ. പ്രത്യേകിച്ചും ഉണക്കിയ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ. ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും ഏറെ ഗുണകരമാണ് ചെറുപയർ. ചെറുപയർ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് ഓജസ്സും ബലവും കിട്ടുന്നു. പല രോഗങ്ങളെയും ഒരു പരിധിവരെ തടഞ്ഞുനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ചെറുപയർ നല്ലൊരു മരുന്നും കൂടിയാണ് ആയുർവേദ പ്രകാരം കഫപിത്ത വായു ദോഷങ്ങളാണ് അസുഖം കാരണമാകുന്നത്.
ആയുർവേദപ്രകാരം ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഏറെയുള്ള ഒരു നല്ലൊരു ഭക്ഷണം കൂടിയുമാണ് ഇത്. നല്ലൊരു കലവറയാണ് ചെറുപയറിലുള്ളത്. തികച്ചും മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ. പ്രോട്ടീൻസിന് പുറമേ പൊട്ടാസ്യം, മെഗ്നീഷ്യം, മാകനീസ്, കോപ്പർ സിംഗ് വൈറ്റമിൻ തുടങ്ങിയ പല ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കേരളം നാരുകളും ഇതിലുണ്ട്. ചെറുപയർ പ്രോട്ടീൻന്റെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കലവറയാണ്. വെജിറ്റബിൾ ഭക്ഷണപ്രിയ പ്രദേശം പ്രോട്ടീൻ കോശങ്ങളുടെയും മസിലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഏറെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്.
ചരിത്രത്തിലെ ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ ലഭ്യമാക്കുവാൻ ഇത് മതിയാകും. പ്രതിരോധശേഷം ഊർജ്ജവം ശക്തിയുമെല്ലാം ഒരുപോലെ ശരീരത്തിന് പ്രധാനം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഇത്. പ്രതിരോധശേഷി ശരീരത്തിൽ വന്നാൽ തന്നെ പല രോഗങ്ങളും അകന്നുനിക്കും. ചെറുപയർ മുളപ്പിച്ച് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഗ്യാസ് സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാവുകയില്ല. പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ പൊതു വ്യത്യാസ കാരണമാകുന്നു എങ്കിലും ഇത് മുളപ്പിച്ചാൽ ഈ പ്രശ്നം ഇല്ലാതെയാകുന്നു.
മഞ്ഞപ്പിത്തം കരൾ രോഗം ദഹന കുറവ് രക്തക്കുറവ് എന്ന പല രോഗങ്ങൾക്കും ചെറുപയർ വേവിച്ച് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ചെറുപയർ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ തങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കുവാൻ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുവാനും രക്തം ഉണ്ടാക്കുവാനും സാധിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിൽ അനേകം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ തന്നെയാണ് ഈ ഒരു ചെറുപയറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൂടുതൽ പോഷക ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് അറിയുവാനായി വീഡിയോ കണ്ടു നോക്കൂ.
