ഇന്ന് തയ്യാറാക്കിയെടുക്കുന്നത് നല്ല നാടൻ വിഭവമായ ഒരു ചക്ക കറിയാണ്. കുട്ടി കുട്ടികൾക്കു മുതിർന്നവർക്കും ഒക്കെ ഒരേപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നല്ല സ്വാദ് അറിയാം ഒരു കറിയുടെ റെസിപ്പി ആണ് ഇത്. ചിക്കൻ കറി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നുതന്നെയാണ്. എല്ലായിപ്പോഴും ചിക്കൻ നമുക്ക് കിട്ടണമെന്നില്ല. എന്നാൽ ചിക്കൻ കറിയുടെ അതേ സ്വാദിൽ ചക്ക കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. ഇറച്ചി കറിയുടെ സ്വാദിൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്ന ഈ ഒരു ചക്ക കറി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
അതിനുവേണ്ടി ഒരു ചെറിയ ചക്ക എടുക്കുക. നമുക്ക് ആവശ്യമായി വരുന്നത് ചക്കയാണ്. ചക്ക ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞെടുത്തതിനു ശേഷം. കഴുകി വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്. കുക്കറിൽ ഇട്ടുകൊടുത്ത ഒരു ചെറിയ ഉള്ളിയുടെ പകുതിയും ചേർത്ത് ആര് കഷണം ചെറി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി പാകത്തിനുള്ള വെള്ളമൊഴിച്ച് ഇതൊന്ന് വേവിച്ച് എടുക്കാവുന്നതാണ്.
ഇത് നമുക്ക് ഒരു നെല്ലിക്കയുടെ വലിപ്പത്തിലുള്ള പുളിയെടുത്ത് കുതിർത്തിയെടുക്കാം. ചക്ക വേവുന്ന സമയം കൊണ്ട് തന്നെ കറിക്ക് ആവശ്യമായുള്ള അരപ്പ് തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. അരക്കപ്പ് നാളികേരത്തിൽ അര ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകവും മക്കൾക്ക് വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കാം. നന്നായി വെന്ത് വന്നതിനു ശേഷം ഇതിലേക്ക് അരപ്പ് ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
ശേഷം ഇതിലേക്ക് പുളി പിഴിഞ്ഞെടുത്ത വെള്ളം കൂടിയും ഒഴിക്കാം. നമ്മുടെയും ക്ഷേത്രം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കാവുന്നതാണ്. ഈ സമയം കറി നന്നായി തിളച്ചു വന്നതിനുശേഷം. മൂന്നു മിനിറ്റ് നേരമെങ്കിലും ഒന്ന് തിളപ്പിച്ച് എടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇനി നമ്മുടെ കരയുന്ന കടുക് പൊട്ടിച്ച് കാച്ചി എടുക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതൽ വിശദവിവരങ്ങൾ അറിയുവാനായി വീഡിയോ കണ്ടു നോക്കൂ.
