ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ റെസിപ്പി നല്ല ഹെൽത്തിയും ടേസ്റ്റിയുമായുള്ള ഗോതമ്പ് അപ്പമാണ്. ഈ ഒരു അപ്പത്തിന്റെ പ്രത്യേകത എന്ന് പറയുന്നത് ഈസ്റ്റോ ബേക്കിംഗ് സോഡയോ ഒന്നും തന്നെ ഉപയോഗിക്കാതെ നല്ല എളുപ്പത്തിലുംതയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഈ ഒരു അപ്പം തേങ്ങാപ്പാലിൽ കഴിക്കുവാൻ ടേസ്റ്റ് ഉഗ്രനാണ്. അപ്പോൾ എങ്ങനെ ഇത്രയും സ്വാദ് ഏറിയ അപ്പം തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ ഉഴുന്നുപരിപ്പ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയതിനു ശേഷം ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരം കുതിരവനായി ഇടുക.
കുതിർത്തി എടുത്തതിനുശേഷം മിക്സിയുടെ ചെറിയ ജാറിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുത്ത് അതിലോട്ട് കാൽ കപ്പ് അളവിൽ തേങ്ങ ചിരകിയത് ചേർക്കാം. ഇതിലേക്ക് മൂന്ന് ടേബിൾ അവൽ കൂടിയും ചേർക്കാം. ഇനി മിക്സയുടെ വലിയ ജാറിലേക്ക് ഒന്നേകാൽ കപ്പ് അളവിൽ ഗോതമ്പ് പൊടിയാണ് ചേർക്കുന്നത്. അരച്ചെടുത്ത മാവ് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചത് ശേഷം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും ആവശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പും കൂടെയും ചേർത്തു കൊടുത്തതിനുശേഷം ഇതൊന്നു മിക്സ് ചെയ്തു എടുക്കാവുന്നതാണ്.
ഇനിയൊരു മാവ് ഒരു ഏഴ് മണിക്കൂർ നേരമെങ്കിലും റെസ്റ്റിനായി വെക്കാവുന്നതാണ്. മണിക്കൂറിനു ശേഷം നോക്കുമ്പോൾ ഈ ഒരു മാവ് നല്ല രീതിയിൽ പൊന്തി വന്നിരിക്കുന്നതായി കാണാം. ഇനിയൊരു മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോന്നായി ചുട്ട് എടുക്കാവുന്നതാണ്. നല്ല സിമ്പിൾ ആയി തന്നെ നമുക്ക് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്ന ഒന്ന് തന്നെയാണ് ഇത്. ഒരു അപ്പം തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ ബേക്കിംഗ് ആവശ്യം ഒന്നും തന്നെ ഇല്ല.
നീയൊരു അപ്പം നോക്കിക്കഴിവാനായി ഒരു ചമ്മന്തിയും കൂടി നമുക്ക് തയ്യാറാക്കാം. അതിനു വേണ്ടി ഒരു നാലഞ്ചു പിരിയാൻ മുളക് വറുത്തെടുക്കാം. നിനക്ക് ചമ്മന്തിക്ക് ആവശ്യമായുള്ള ചെറിയ ഉള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും പാനലിൽ ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പും വിതറി കൊടുത്ത് ഒന്ന് വഴറ്റി എടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇതൊന്നു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ടുകൊടുത്ത് ഒരു നുള്ള് പുളിയും കൂടി ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കാം. അപ്പത്തിനോടൊപ്പം ചമ്മന്തിയും കൂടി കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒത്തിരി ഇഷ്ടപ്പെടും. ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ഈ ഒരു അപ്പം തയ്യാറാക്കാം എന്ന് അറിയുവാൻ താഴെ വീഡിയോ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
